Oриз със скариди, пиле и чоризо

Да си призная се получи неща като паеля “импровизé”. Обожавам басмати ориз и реших, защо не, да го съчетая по каталунски с морски и земен вкус. В едно, събрах скариди, пилешко месо и малко сладко чоризо за разкош. Добавих куркума и шафран за уникален аромат.

  • Подготовка: 10 мин.
  • Готвене: 45 мин.
  • Рейтинг 5 звезди – от 3 ревю

Необходими продукти:

  • 300 гр. басмати ориз /или една супена купичка/
  • 100 гр. сладко чоризо
  • 150-200 гр. сварено или печено пилешко бяло месо
  • 300 гр. скариди (или колкото повече, толкова повече)
  • 1 стрък праз лук
  • 4-5 ск.
  • 1 червена чушка
  • зехтин
  • куркума
  • шафран
  • червен пипер
  • черен пипер
  • сол
  • лют пипер

Начин на приготвяне:

Първо нарязваме зеленчуците на кубчета – праз лука, чушката и чесъна. Нарязваме и чоризото на малки парченца.

В тиган загряваме 2-3 с.л. зехтин, с щипка червен пипер, лют пипер и 1-2 ск. чесън. В него обръщаме скаридите за няколко минути, само колкото да порозовеят.

В тенджера, в загрят зехтин с малко водичка, запържваме праз лука, червената чушка и останалите скилидки чесън. След няколко минути добавяме нарязаното чоризо и оставяме за 5-6 минути. След това изсипваме купичката с басмати ориз. Оризът към водата е количество две към едно, така че добавяме две купички вода (ако разполагате с рибен или пилешки буньон още по-добре, сложете него вместо водата). Добавяме сол, черен, червен и лют пипер, щипка куркума и щипка шафран. Изсипваме скаридите и пилешкото месо /признавам си имах остатъци от едно печено пиле/ и варим около 15-17 минути, или докато се изпари водичката.

Сервираме с чаша бяло вино и се отнасяме в разгвори за слънце, дъх на море и усмивки!

Да Ви е сладко!

Рецепта за Oриз със скариди, пиле и чоризо стъпка 1
Рецепта за Oриз със скариди, пиле и чоризо стъпка 2

Оригиналната рецепта

Leave a Reply

Your email address will not be published.